欧洲橄榄避风塘罗氏虾

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欧洲幸福橄
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肥美的罗氏虾裹着金黄蒜酥跃然盘中，地中海橄榄为传统避风塘风味注入清新活力——脆爽与柔嫩、辛香与甘醇在口中交织，迸发出令人惊喜的火花。
参与活动: #观赛无需费心下厨，红梅捞汁即拌即食，美味简单又出彩#

欧洲橄榄避风塘罗氏虾的用料

欧洲无核黑橄榄 10颗 欧洲无核青橄榄 10颗
罗氏虾 250g 大蒜 100g
面包糠 100g 香葱 2棵
姜 少许 干豆豉 3g
小米辣 1枚 生抽 15g
蚝油 5g 料酒 5g
白胡椒粉 少许 盐 少许
白砂糖 5g 干淀粉 50g
油 适量

欧洲橄榄避风塘罗氏虾的做法

#风味捞汁 杯赛相伴#欧洲橄榄避风塘罗氏虾的做法图解1

步骤1

罗氏虾剪掉虾枪、虾脚，腹部剪开放入碗中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒拌匀腌渍15分钟。
#风味捞汁 杯赛相伴#欧洲橄榄避风塘罗氏虾的做法图解2

步骤2

香葱叶切成葱花，葱白部分切葱段，姜切成小片，小米辣切片。
#风味捞汁 杯赛相伴#欧洲橄榄避风塘罗氏虾的做法图解3

步骤3

大蒜切成蒜蓉，用冷水清洗一下，沥干后放在厨房纸巾上吸干多余水分。
#风味捞汁 杯赛相伴#欧洲橄榄避风塘罗氏虾的做法图解4

步骤4

锅中加入油，小火加热至100度左右，放入蒜蓉小火炸至微黄，捞出平摊在吸油纸上。
#风味捞汁 杯赛相伴#欧洲橄榄避风塘罗氏虾的做法图解5

步骤5

油锅里放入面包糠炸至金黄捞出控干。
#风味捞汁 杯赛相伴#欧洲橄榄避风塘罗氏虾的做法图解6

步骤6

腌好的罗氏虾沥干，裹上一层干淀粉。继续加热油锅到160度左右，放入虾炸至金红酥脆，捞出沥干。
#风味捞汁 杯赛相伴#欧洲橄榄避风塘罗氏虾的做法图解7

步骤7

锅中留底油，中火炒香葱段、姜片、小米辣和豆豉，加入两种欧洲橄榄，然后加入炸蒜蓉，面包糠和虾，加少许盐和白砂糖翻炒均匀，最后撒上葱花。

欧洲橄榄避风塘罗氏虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 北京

©本菜谱的做法由 欧洲幸福橄 编写，未经授权不得转载
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